Kanser, vücudun herhangi bir organ ya da dokusundaki hücrelerin kontrolsüz çoğalması ve büyümesi sonucu ortaya çıkan bir hastalık tablosudur. Kanser oluşumunda ana etken genetik yapının yani DNA’nın doğuştan ya da edinsel etkenlerle bozulmasıdır. Buna ek olarak kansere neden olduğu belirlenmiş pek çok faktör vardır. Radyasyon, kötü beslenme, bazı bakteri ve virüsler, toksik maddeler ve tütün bunlardan bazılarıdır. Ancak bir kanserojene maruz kalan her bireyde kanser ortaya çıkmamaktadır. Burada genetik yapı ve bağışıklık sistemi belirleyici rol oynamaktadır.

Yapılan çalışmalar; beslenmenin, çoğu kanser türlerinde % 10 ile % 70 arasında etkili olduğunu göstermektedir. Dolayısıyla beslenmemizi düzenleyerek kanserden korunmamız mümkündür.

Genel olarak kanser oluşumuna yol açan faktörler:

• Bağışıklık sisteminin zayıf olması
• Kötü beslenme
• Şişmanlık
• Radyasyon
• Yapay kimyasalların alımı
• Aşırı yağ ve yağlı besin alımı
• Taze sebze ve meyvelerin az alınması
• Posalı (lifli) besinlerin az alımı
• Tuzlanmış, tütsülenmiş, dumanlanmış besinlerin aşırı alımı
• Tütün

Kanserden Korunmak İçin Neler Yapılabilir?

• Tahıl grubunun, meyve ve sebze grubunun, et grubunun ve süt ve süt ürünleri grubunun bulunduğu sağlıklı besinler tüketilmelidir.
• Posadan zengin beslenilmelidir.

• Gün içerisinde mutlaka sebze ve meyve tüketilmelidir.
• Su tüketimine özen gösterilmelidir.
• Gün içerisinde mutlaka tam tahıllı ürünler tüketilmelidir.

• Daha az yağ gerektiren pişirme yöntemlerini denenmelidir.
• Nitrit ve nitrat katılmış besinler (salam, sucuk, sosis gibi) tüketilmemelidir.
• Hareketsizlikten kaçınılmalıdır.
• Alkol ve sigara tüketilmemelidir.

• Sağlıklı (normal) kiloya ulaşmalı ve bu korunmalıdır.
• Pasif içici olmamalı, dumansız alanlar oluşturmalıdır.
• Yeterli ve dengeli (sağlıklı) beslenilmelidir.

Genetik yapınızı değiştiremeyebilirsiniz. Fakat yeme alışkanlıklarınızı, fiziksel aktivite sürenizi ve diğer çevresel faktörlerinizi değiştirerek kanserden korunabilirsiniz.